Veranstaltungsrückblick: Hofführung mit Brunch auf dem Biohof Schüpfenried

Am Sonntag, 01. Oktober 2023 besuchte Alumni UniBE den Biohof Schüpfenried. Alumni/-ae und ihre Begleitpersonen starteten mit einem Brunch im idyllischen Innenhof an einen angenehmen Herbstsonntag. 

Der Brunch wurde aus den Produkten, welche auf dem Biohof selber produziert wurden und Produkten von den Nachbarshöfen mit biologischem Anbau zusammengestellt.  

Beim Genuss von Kaffee und Leckereien des Hofes ergab sich die ideale Gelegenheit, dass sich die Gäste mit neuen Personen austauschen konnten. Wenn einer Person etwas besonders gut geschmeckt hat, gab es die Möglichkeit, die Produkte im Hofladen einzukaufen und mit nach Hause zu nehmen.

Mit gesättigten Bäuchen schauten sich Personen den Hof an oder besuchten den Blumengarten des Hofes. Nach dem Brunch nahm Fritz Sahli, der Schüpfenried Bauer, die Gäste mit auf eine Hofführung und erklärte, wie ein moderner Biohof funktioniert und was die Labels Demeter und BIOSUISSE für den Betrieb bedeuten. Auf dem Hof leben Kühe, Schweine und Hühner.  

«Versorgt werden die Tiere mit Futter vom Hof selbst», so Fritz Sahli. Die Tiere weiden auf den umliegenden Feldern. Die Hühner beispielsweise leben unter freien Himmel und werden regelmässig mit ihrem mobilen Stall auf die nächste saftige Weide verschoben.  Zudem wird darauf geachtet, dass Legehühner gleichzeitig die Hühner sind, welche später einmal geschlachtet werden können. Dadurch entstehen keine zu mageren Legehühner bzw. gemästete Schlachthühner. 

Im mobilen Hühnerstall erfuhren die Gäste, dass Eier, welche nicht bereits gekühlt wurden an einem kühlen Ort, nicht aber im Kühlschrank, gelagert werden sollen. Sie können so länger frisch gehalten werden, den ungewaschene Eier verfügen über einen natürlichen Schutz gegen Keime. 

Auf der Hofführung wurden viele Fragen von Fritz Sahli beantwortet und angeregt diskutiert. Zudem erfuhren die Gäste, dass der Biohof Schüpferied durch die Abwärme seiner grossen Speicher (Kühlraume) im Sommer das umliegende Dorf mit Fernwärme versorgen könnte. 

Der Besuch auf den Biohof Schüpfenried bot den Gästen, neben dem genussvollen Brunch aus lokalen Bioprodukten, einen interessanten Sonntagnachmittag mit Insidertipps vom Biolandwirt Fritz Sahli.